Detrás de cada sueño hay una historia que contar; de esta manera nace Parce Coffee Roasters.
El sueño de toda una familia proveniente de la natal Colombia, de un lugar, lleno de montañas, pueblos con una gran cultura, donde se cultiva el mejor café del mundo y cuyo nombre ha forjado la identidad de la región; el suroeste antioqueno.
Somos una empresa nacida antes de la pandemia y en operación 100% desde febrero 2020 un mes antes de la pandemia; empezamos con la idea de cambiar el modelo de café que se tenía en la cadena de restaurantes latinos más importantes del sur de la florida: el balcón de las américas en donde cambiamos el modelo de café tradicional al de café 100% colombiano.
Detrás de cada sueño hay una historia que contar; de esta manera nace Parce Coffee Roasters.
El sueño de toda una familia proveniente de la natal Colombia, de un lugar, lleno de montañas, pueblos con una gran cultura, donde se cultiva el mejor café del mundo y cuyo nombre ha forjado la identidad de la región; el suroeste antioqueno.
Somos una empresa nacida antes de la pandemia y en operación 100% desde febrero 2020 un mes antes de la pandemia; empezamos con la idea de cambiar el modelo de café que se tenía en la cadena de restaurantes latinos más importantes del sur de la florida: el balcón de las américas en donde cambiamos el modelo de café tradicional al de café 100% colombiano.
En ese momento comenzamos importando directamente café tostado desde Colombia, pero el comienzo de la pandemia nos hizo reinventarnos para conseguir “sobrevivir” a la misma, y de esta forma empezamos a “tostar” café verde por lo que el proceso de aprendizaje que hemos hecho hasta ahora es adentrarnos en barismo, tostado, catación y mantenimiento de máquinas espresso y molidos por demanda.
Ya estando en el 2021 luego de haber superado ese difícil año 2020 vemos que ya al ser tostadores debemos transmitir nuestro proceso contando sobre las relaciones directas con los productores en Colombia, el proceso de fabricación en pequeños lotes, la calidad del proceso hecho a mano y todo esto acompañado de la cultura cafetera colombiana.
Es por eso que nace “Parce Coffee Roasters” como una unión de todo lo anterior de la mano de una palabra muy colombiana ya (originada en nuestra natal Antioquia) que transmite amistad y camaradería.
Hasta el momento hemos trabajado cafés lavados, honey y naturales próximamente esperamos tener también diferentes varietales y procesos más elaborados como fermentaciones especiales y hasta cafés de competencias
La relación directa con los productores y lo especial de nuestros lotes, nos permite ofrecer los mejores cafés de especialidad colombiano a todos nuestros clientes.
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